J'Ardèche !
- Purs Produits Sains -
Châtaigne
Châtaigne
dans la vallée cévenole escarpée de la Borne, un jeune couple fait revivre une châtaigneraie oubliée. Défrichée par les chèvres, les variétés anciennes dévoilent des parfums authentiques. Les fruits sont petits et cloisonnés mais tellement parfumés que la crème obtenue n'a pas besoin de vanille !
Crème de châtaignes AOP
Crème avec éclats
Jus de pommes (locales)
Ferme aux saveurs de Borne
Châtaigneraie située dans une vallée saine, jamais exploitée en agriculture dite conventionnelle.
Vallée retirée, très loin de tout axe de circulation et d'industrie.
Arbres centenaires, jamais traités.
Récolte manuelle.
Châtaigneraie entretenue par les troupeaux (chèvres et brebis).
Transformation du produit frais (sans congélation) en site agréé AB.
Ingrédients : fruits, eau, sucre*AB
Certifié AB par écocert.
Miel
Miel
Issue d'une récolte annuelle unique, ce miel reflète toute la diversité florale de l'année. Les ruches bio sédentaires à 700m d'altitude sont loin des axes, des réseaux et des cultures traitées. La mise en pot est réalisée par l'apicultrice sur la commune. Le bouquet floral sur lit de châtaigner est adoucit par les ronces, tilleuls, aubépines...
Miel millésimé
Châtaignes AOP
Nectars, coulis et confitures de Fruits rouges
Ferme
pimprenelle
pourpre
Ruches sédentaires (ni stress, ni émission de CO²), implantées à 700m d'altitude.
Zones de butinage éloignées des axes de circulation, des industries, des lignes haute-tension.
Abeilles traitées sans antibiotique par méthodes bio (acides organiques, huiles essentielles).
100% pur miel (pas de dilution avec du miel importé et/ou potentiellement du sirop)
Certifié AB par écocert.
Confitures
Confitures
Les vergers sont cultivés à flancs de côteaux, sur les traditionnelles faysses qui façonnent le paysage des vallées d'Ardèche. Des béalières irriguent ces faysses. Une partie des fruits est vendue sur les marchés, le surplus, comme autrefois, est conservé-transformé en confitures.
Le vrai goût du fruit mûr.
abricots - prunes - framboises fraises - figues
(myrtilles si année propice)
Les vergers de
Lamadès
Fruits cultivés à la propriété (pas d'émission de CO²), ramassés à maturité.
Confiture confectionnée sur site, à partir des fruits de la propriété (sauf les myrtilles).
Ingrédients complémentaires (sucre*, pectine) certifiés AB.
Si myrtilles : provenance de zones certifiées AB ardéchoises (pas de baies importées d'Europe du Nord).
Certifié AB par écocert.
Vin
Vin
Un domaine exploité par la même famille depuis le haut moyen-âge, jamais asservi à l'agriculture dite conventionnelle. Des terres et des vignes saines, vierges de traitement chimique, juste l'antique pointe de souffre pour stabiliser le vin, vendangé à la main, foulé et vieilli en foudres traditionnelles.Une superbe robe rubis, et une tenue en bouche légère mais efficace.
Côte du Rhône village
appellation "Saint-Andéol"
Domaine
Saladin
Domaine familial depuis 21 générations.
Propriétés éloignées des axes de circulation et des industries.
Vignes et terres jamais traitées chimiquement (hormis par souffre) .
Effeuillage et vendanges manuelles.
Vin rouge vieilli en foudres de chêne traditionnels ardéchois.
Embouteillage au domaine, bouchon liège.
Domaine certifié AB par écocert.